Städtetrip nach Lucca: Ein Tag auf der Piazza Anfiteatro

 Neulich habe ich einen spontanen Trip von Deutschland nach Lucca in der Toskana gemacht – und wow, was für eine Atmosphäre! Die Piazza Anfiteatro ist der absolute Hotspot: lebhaft, laut, und voller Energie. Für deutsche Verhältnisse fast ungewohnt, aber gerade das macht es so besonders. Die Menschen quatschen laut miteinander, die Cafés sind voll, und man fühlt sich sofort mitten im italienischen Leben. Es ist einfach wunderbar!

Dank einer Empfehlung unseres Freundes Alessandro, der die Gegend wie seine Westentasche kennt, sind wir ins Ristorante „L’angolo Tondo“ gegangen. Und das hat sich echt gelohnt! Hier bekommt man moderne italienische Küche, die sich sehen lassen kann – egal ob Pizza, Pasta, Fisch oder Fleisch, alles super frisch und mit einer modernen Note. Trotz der vielen Touristen auf der Piazza hat man hier nicht das Gefühl, mit Standard-Touristenessen abgespeist zu werden. Im Gegenteil, die Speisekarte ist klein, aber fein.

Der Service? Locker und sympathisch, einfach angenehm. Wir hatten die Melanzane alla Parmigiana – köstlich! Der Mozzarella-Käse mit Tomaten war auch ein Volltreffer. Und das Dessert? Ein Tiramisu, wie es im Buche steht: klassisch, ohne Schnickschnack, mit echten Biskuits, getränkt in Kaffee und Amaretto.

Klar, das Ganze ist nicht super günstig, aber definitiv sein Geld wert. Ein perfekter Abschluss für einen tollen Tag in Lucca!

Hier kommt das Rezept für ein klassisches Tiramisu, so wie wir es im Ristorante "L’angolo Tondo" genießen durften:

Klassisches Tiramisu Rezept

Zutaten:

• 250 g Mascarpone
• 3 frische Eier (getrennt in Eigelb und Eiweiß)
• 80 g Zucker
• 200 ml starker Kaffee (abgekühlt)
• 1 Schuss Amaretto (optional, je nach Geschmack)
• 200 g Löffelbiskuits (Savoiardi)
• Kakaopulver zum Bestäuben

Zubereitung:

1. Kaffee und Amaretto vorbereiten: Den Kaffee kochen und abkühlen lassen. Dann den Amaretto dazugeben, falls du es etwas aromatischer magst.

2. Eier trennen: Eigelb in eine Schüssel geben und mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig wird.

3. Mascarpone einrühren: Die Mascarpone nach und nach zur Eigelb-Zucker-Mischung hinzufügen und glatt rühren, bis eine cremige Masse entsteht.

4. Eiweiß steif schlagen: In einer anderen Schüssel das Eiweiß steif schlagen. Dann vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben, um die Creme luftig zu halten.

5. Biskuits einweichen: Die Löffelbiskuits kurz in den abgekühlten Kaffee tauchen (nicht zu lange, damit sie nicht zu weich werden) und in einer Schicht in eine Form legen.

6. Schichten: Eine Schicht der Mascarpone-Creme auf die Biskuits verteilen. Dann eine weitere Schicht getränkter Löffelbiskuits darauf legen und wieder mit der Creme bedecken.

7. Kühlen: Das Tiramisu für mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen, damit es schön durchzieht.

8. Kakao bestäuben: Kurz vor dem Servieren mit einer dicken Schicht Kakaopulver bestäuben.

Und fertig ist dein klassisches Tiramisu – genau wie in Lucca, ohne Schnörkel, aber unglaublich lecker!

Foto: Paola. Tirami sú in der Piazza Anfiteatro, Ristorante L`angolo tondo, Lucca.