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Die Toskana in der Weihnachtszeit

  Die Toskana in der Weihnachtszeit  ruhiger, echter, atmosphärischer Die Toskana im Dezember? Funktioniert. Und zwar besser, als viele erwarten. Während im Sommer alles nach Sonne, Zikaden und Aperol klingt, zeigt sich die Region im Winter von einer anderen, fast schon entspannten Seite. Städte wie Florenz, Siena oder Lucca wirken plötzlich etwas gelassener. Die Menschen haben Zeit. Man selbst irgendwie auch. Städte im Lichterkleid – ohne Gedränge Florenz ist in der Adventszeit angenehm belebt, aber selten überfüllt. Die Weihnachtsbeleuchtung zieht sich durch die schmalen Gassen, manchmal schlicht, manchmal mit überraschend modernen Installationen. Ein kurzer Spaziergang über die Ponte Vecchio am späten Nachmittag – und die Lichter spiegeln sich im Arno wie in einer warmen Filmkulisse. Siena setzt eher auf traditionelle Akzente: klare Formen, warme Farben, ein bisschen nostalgisch. Wenn man durch die Gassen rund um die Piazza del Campo läuft, riecht es gelegentlich nach g...

Cantuccini & Vin Santo: Ein süßes Duo aus Florenz

  Cantuccini & Vin Santo: Ein süßes Duo aus Florenz Hallo liebe Leser von toskana.pro ,    neulich haben mir Freunde aus Florenz ein kleines Mitbringsel überreicht. Zwei Dinge, schön verpackt, nichts Aufdringliches. Einfach nett. Drin waren: ein Beutel Cantuccini und eine Flasche Vin Santo. Klingt erstmal unspektakulär. Aber das ist es nicht. Ganz im Gegenteil. Was sind Cantuccini? Cantuccini – oder auch Biscotti di Prato – sind knusprige Mandelkekse, die ursprünglich aus der Gegend rund um Prato (gleich neben Florenz) stammen. Sie sind hart. Wirklich hart. Nichts für lockere Zahnkronen. Die Basis ist simpel: Mehl, Zucker, Eier, ganze Mandeln. Kein Fett, keine Hefe, kein Gedöns. Der Teig wird zu Rollen geformt, vorgebacken, dann in Scheiben geschnitten und noch einmal gebacken. Daher kommt auch die berühmte Trockenheit. Manche sagen, Cantuccini seien das italienische Pendant zum Zwieback – nur süßer, mit Mandeln und deutlich sympathischer. Es gibt natürlich ...