Empfohlenen Post

Sport- und Loungewear im Alltag – Stil, Komfort und Lebensgefühl zwischen Zuhause und Toskana

Bild
Sport- und Loungewear im Alltag – Stil, Komfort und Lebensgefühl zwischen Zuhause und Toskana Einleitung & Hintergrund Während meiner Tage in der Toskana war ich ehrlich froh, meine komfortable Kleidung im Gepäck zu haben. Die Wege durch historische Altstädte sind länger, als sie auf dem Stadtplan wirken, vor den Museen steht man oft eine ganze Weile an und selbst ein Theater- oder Restaurantbesuch zieht sich gern über mehrere Stunden. In diesen Momenten zeigte sich, wie wertvoll bequeme, alltagstaugliche Kleidung ist, die nicht einengt und trotzdem passt. Sport- und Loungewear im Alltag erwies sich hier nicht nur als modischer Kompromiss, sondern auch als praktische Lösung für einen intensiven, bewegungsreichen Tagesrhythmus. Gerade für Menschen, die viel unterwegs sind, reisen, arbeiten oder zwischen Stadtwohnung und Ferienhaus pendeln, ist diese Entwicklung praktisch. Wer Zeit in der Toskana verbringt oder dort lebt, kennt das Bedürfnis nach Kleidung, die morgens zum Espresso pa...
Kommentar veröffentlichen

Cantuccini & Vin Santo: Ein süßes Duo aus Florenz

 Cantuccini & Vin Santo: Ein süßes Duo aus Florenz

Hallo liebe Leser von toskana.pro,   

neulich haben mir Freunde aus Florenz ein kleines Mitbringsel überreicht. Zwei Dinge, schön verpackt, nichts Aufdringliches. Einfach nett. Drin waren: ein Beutel Cantuccini und eine Flasche Vin Santo.

Klingt erstmal unspektakulär. Aber das ist es nicht. Ganz im Gegenteil.

Was sind Cantuccini?

Cantuccini – oder auch Biscotti di Prato – sind knusprige Mandelkekse, die ursprünglich aus der Gegend rund um Prato (gleich neben Florenz) stammen. Sie sind hart. Wirklich hart. Nichts für lockere Zahnkronen.

Die Basis ist simpel: Mehl, Zucker, Eier, ganze Mandeln. Kein Fett, keine Hefe, kein Gedöns. Der Teig wird zu Rollen geformt, vorgebacken, dann in Scheiben geschnitten und noch einmal gebacken. Daher kommt auch die berühmte Trockenheit.

Manche sagen, Cantuccini seien das italienische Pendant zum Zwieback – nur süßer, mit Mandeln und deutlich sympathischer.

Es gibt natürlich Abwandlungen. Mit Pistazien, Haselnüssen, dunkler Schokolade. Aber das Original bleibt der Klassiker: Mandel-Cantuccini.

Und Vin Santo?

Vin Santo (deutsch: „heiliger Wein“) ist ein süßer Dessertwein, meist aus weißen Rebsorten wie Trebbiano oder Malvasia gekeltert. Der Name klingt kirchlicher, als er gemeint ist – obwohl er früher tatsächlich oft für die Messe verwendet wurde.

Was den Vin Santo besonders macht, ist die Herstellung. Die Trauben werden nach der Lese getrocknet – oft monatelang auf Schilfmatten oder in gut belüfteten Räumen. Dadurch konzentriert sich der Zuckergehalt. Danach reift der Wein in kleinen Holzfässern, manchmal über viele Jahre.

Das Ergebnis: Ein goldgelber bis bernsteinfarbener Tropfen, süß, aromatisch, mit Noten von Honig, Nüssen, manchmal auch Feige oder Orange. Und mit ordentlich Alkohol – meist zwischen 14 und 17 Prozent.

Warum passen die beiden zusammen?

Ganz einfach: Weil sie sich gegenseitig ausgleichen.

Die Cantuccini sind trocken und fest, fast schon spröde. Der Vin Santo dagegen ist süß, rund und weich. Tunkt man den Keks kurz in den Wein, wird er mürbe, nimmt etwas Süße auf – und plötzlich ergibt das Ganze richtig Sinn.

In der Toskana ist das kein hipper Foodtrend, sondern schlicht Alltag. Nach dem Essen, beim Plaudern, zum Runterkommen. Cantuccini in Vin Santo zu tunken hat was Meditatives. Und ja, ein kleines bisschen wie in Kakao tunken – nur erwachsener.

Kleiner Einschub: Mein erstes Mal

Ich habe die beiden an einem Sonntagabend probiert. Kerzenlicht, keine Musik, einfach Ruhe. Ein Keks. Ein Schluck. Und ich dachte nur: Aha. So fühlt sich ein bisschen Florenz im Wohnzimmer an. Kein Spektakel, aber ehrlich gut.

Fazit

Cantuccini und Vin Santo sind keine spektakulären Delikatessen, die einem mit Goldfolie und Trüffelaroma entgegenschreien. Sie sind bodenständig, traditionell und – wenn man sich drauf einlässt – ziemlich charmant.

Nicht mehr und nicht weniger als ein kleiner Gruß aus der Toskana.

Labels:
Cantuccini, Vin Santo, Toskana, Florenz, Dessertwein, Mandeln, italienische Küche, toskanische Spezialitäten, Süßspeisen, Wein und Gebäck

Meta-Beschreibung:
Was sind Cantuccini und Vin Santo? Entdecke das traditionelle toskanische Duo aus knusprigem Mandelgebäck und süßem Dessertwein – charmant, einfach, echt.

Standort: 59100 Prato, Italien

Kommentare

Kommentar veröffentlichen

Beliebte Posts aus diesem Blog

Die wichtigsten Messen in der Toskana: Ein Überblick über die bedeutendsten Veranstaltungen

Bild
 Die Toskana, berühmt für ihre atemberaubenden Landschaften, Kunst, Geschichte und kulinarischen Genüsse, ist auch ein bedeutendes Zentrum für Messen und Fachveranstaltungen. Von international renommierten Kunst- und Modeausstellungen bis hin zu spezialisierten Fachmessen in den Bereichen Technologie, Landwirtschaft und Design bietet die Region eine Vielzahl an Veranstaltungen, die sowohl Besucher als auch Fachleute aus der ganzen Welt anziehen. In diesem Artikel stellen wir die wichtigsten Messen der Toskana vor und beleuchten ihre Bedeutung für Wirtschaft und Kultur. 1. Pitti Immagine – Mode und Design in Florenz Zeitraum: Januar und Juni Die Pitti Immagine ist die weltweit führende Messe für Herrenmode und Design, die zweimal jährlich im Messezentrum Fortezza da Basso in Florenz stattfindet. Diese Veranstaltung hat sich als unverzichtbar für die Modebranche etabliert und zieht zahlreiche Designer, Käufer, Journalisten und Modebegeisterte an. Die Messe ist bekannt für ihre exklus...
WEITERLESEN »

Leitfaden für professionelle Blogger und Influencer: Wie man außergewöhnliche Themen zur Toskana für maximalen Traffic generiert

Bild
  Leitfaden für professionelle Blogger und Influencer: Wie man außergewöhnliche Themen zur Toskana für maximalen Traffic generiert Die Toskana ist eines der begehrtesten Reiseziele in Italien und zieht Jahr für Jahr Millionen von Touristen, Fotografen, Influencern und Bloggern an. Für professionelle Blogger und Influencer bietet die Toskana eine unglaubliche Vielfalt an Themen, die nicht nur ein breites Publikum ansprechen, sondern auch extrem viel Traffic generieren können, wenn sie richtig angegangen werden. In diesem Leitfaden erfahren Sie, welche außergewöhnlichen Themen die Toskana zu bieten hat, wie Sie qualitativ hochwertigen Traffic anziehen und mit seltenen, aber hochwirksamen Schlagwörtern Ihre Reichweite maximieren können. 1. Kulturelle Geheimtipps der Toskana: Abseits der Touristenmassen Ein hervorragendes Thema für Blogs und Influencer, das eine sehr hohe Klickrate erzielen kann, sind kulturelle Geheimtipps, die nicht jeder kennt. Oft wird die Toskana mit den bekannten...
WEITERLESEN »

Das Essen in der Toskana – Eine kulinarische Reise durch Italiens Herz

  Das Essen in der Toskana – Eine kulinarische Reise durch Italiens Herz Von unserem Redakteur für Feuilleton und Reise Wer in die Toskana reist, sucht nicht nur die Hügel voller Zypressen, die Städte aus Terrakotta und die Meisterwerke der Renaissance – er sucht auch den Geschmack eines Landes, das sich seit Jahrhunderten auf das Wesentliche konzentriert. Das Essen in der Toskana ist einfach, rustikal und dabei von beeindruckender Raffinesse. Es ist ein Spiegelbild der Landschaft: ehrlich, sonnenverwöhnt und geerdet. Cucina povera – die Kunst des Wenigen Die toskanische Küche speist sich aus der cucina povera , der „Arme-Leute-Küche“. Doch in dieser Schlichtheit liegt eine Philosophie, die heute wieder an Bedeutung gewinnt: die Konzentration auf regionale, saisonale und unverfälschte Zutaten. Ein Stück geröstetes Brot – die berühmte fettunta – mit gutem Olivenöl und etwas Knoblauch zeigt, wie aus wenig viel werden kann. In den Städten wie Florenz, Siena oder Arezzo trifft ma...
WEITERLESEN »