Schnelle Köstlichkeit aus der Toskana: Pici Cacio e Pepe

In der malerischen Toskana, wo das Essen oft als Kunstform betrachtet wird, gibt es viele traditionelle Gerichte, die nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten sind. Heute stellen wir Ihnen ein schnelles Rezept vor, das die Essenz der toskanischen Küche einfängt: Pici Cacio e Pepe . Dieses Gericht kombiniert einfache Zutaten zu einem geschmackvollen Erlebnis, das selbst in den hektischsten Wochen des Jahres Freude bereitet. Was sind Pici? Pici sind handgerollte, dicke Pasta, die ursprünglich aus der Toskana stammt. Sie sind ähnlich wie Spaghetti, jedoch dicker und haben eine rustikalere Textur. Traditionell werden Pici aus Wasser und Mehl hergestellt, was sie zu einer perfekten Basis für die schlichten, aber geschmackvollen Saucen der Region macht. Die Zutaten Für zwei Portionen Pici Cacio e Pepe benötigen Sie: 200 g Pici oder andere dicke Pasta 80 g Pecorino Romano (frisch gerieben) 1-2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Salz (für das Nudelwasser) Olivenöl (opt...